비영리 아카이빙

자취생들의 영원한 단짝인 만두.

만두 그 자체로도 고기와 양념이 되어 있어서 훌륭한 소스 베이스가 될 수 있어요.

[필수]

만두 - 1인분에 3~4개가 적당

파스타면 - 역시 취향껏, 후실리 파스타로 하면 사이사이에 만두소가 박혀서 먹기 편해요

[취향껏]

다진 마늘 - 느끼함 방지

페퍼론치노 - 느끼함 방지

방울토마토 - 2~3개, 감칠맛과 산미 추가

만두는 냉동실에 있는 어떤 만두도 상관없어요. 저는 쿠팡 PB 브랜드인 '곰곰 만두'를 사용했어요. 만두 크기에 따라 다르겠지만 우리가 흔히 먹는 반달모양 만두는 3~4개면 적당해요. 너무 많이 넣으면 만두 맛만 느껴질 거예요. 냉동만두는 어차피 볶으면서 익힐 거라서 전자레인지로 해동만 해줘요.

달군 팬에 기름을 두르고, 다진마늘과 페퍼론치노를 넣어요. 자취생에게 '다진 마늘이 노릇해지면'의 타이밍은 사치에요. 그냥 냅다 넣고 볶는 거예요 저는 무르기 직전의 방울토마토를 처리하고자 넣었는데, 너무 많이 넣으면 신맛이 강해져요. 사진처럼 너무 많이 넣지 말아요. 

파스타면은 본인 취향대로 준비하면 되요. 저는 숟가락으로 퍼먹기 편하고 냄비에 삶기 편한 후실리로 선택했어요. 자취생에게 요리는 뭐다? 시간을 줄이는 게 중요하다. 그래서 보통은 끓는 물에 파스타면을 넣겠지만, 그냥 찬물에 파스타면 넣고 불에 올리면 더 빨리 익힐 수 있어요. 끓는 물에 맛소금도 넣으면 훌륭한 면수도 만들 수 있어요.

면이 다 삶아지면 체로 건져서 팬에서 볶고 있던 토핑에 바로 투하해요. 감칠맛이 좀 부족하다 싶으면 맛소금을 넣었던 면수를 좀 더 추가하거나, 본인이 좋아하는 다양한 소스를 넣어요.(굴소스, 그냥 케첩 등) 개인적으로 후실리면은 알단테보다 완전 푹 익힌 게 식감이 더 좋아요.

다 볶아진 이렇게 만들어진 만두 파스타! 중학교 때부터 마땅히 먹을게 없으면 만두랑 밥, 간장만 넣고 비벼 먹었었는데, 파스타랑 비벼 먹을 생각은 왜 못했을까요? 김치 만두를 넣으면 김치 파스타가, 해물 만두를 넣으면 해물 파스타가 되는데 말이죠. 그럼 식사 맛있게 하세요~

대형마트의 수산코너를 돌다가 냉동연어를 발견. 밖에서 사먹으면 1그릇에 1만원이 훌쩍 넘어가는 연어덮밥을 집에서 연어 무제한급으로 먹을 수 있다면?
 
안녕하세요, 자취생 여러분! 오늘은 아주 간단하게 만들어 먹을 수 있는 요리 레시피를 소개하려고 합니다. 바쁜 일상 속에서도 맛있게 즐길 수 있는 연어덮밥(사케동)을 함께 만들어 볼까요?
 
가볍게 만들어 먹을 수 있는 이 레시피의 재료는 다음과 같습니다.
 

[필수]

연어 - 먹고 싶은 만큼

밥 - 먹고 싶은 만큼

소스 - 진간장(또는 쯔유), 물, 설탕, 식초

[취향껏]

계란 - 노른자를 올리면 고소한 맛 추가

와사비 - 느끼한 연어의 맛을 잡아주는 와사비

샐러드 야채 - 양파가 없어서 샐러드야채로 대체

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우리가 만들어 볼 연어덮밥의 첫 번째 단계는 연어 손질입니다. 냉동 연어라면 하루 전 냉장실에서 해동하거나 흐르는 물에 담가두어서 해동합니다. 신선한 연어를 준비하셨다면, 이제 연어를 적당한 크기로 잘라봅시다. 통연어라면 깍둑썰기를 해도 되고, 슬라이스된 연어라면 입에 넣기 좋은 크기로 손질합니다. 연어의 부드러움을 살릴 수 있는 크기로 잘라주면 좋아요. 
 
 
다음 단계는 밥 양념입니다. 식초, 설탕, 소금을 적절히 섞어서 밥에 넣어줍니다. 자신의 입맛대로 섞어주시면 됩니다. 저는 식초 2큰술, 설탕1큰술, 쯔유 2큰술 넣었습니다.(2인분 기준)

 
 
그럼 이제 양념한 밥 위에 잘라둔 연어를 얹어봅시다. 연어의 부드러움과 밥의 고소함이 함께 어우러져 더욱 맛있는 연어덮밥이 완성되는 거예요.
 

 
그리고 취향껏 계란 노른자를 추가합니다. 연어와 밥 위에 계란 노른자를 올려주면, 부드러운 맛이 더해져 더욱 완벽한 연어덮밥을 즐길 수 있답니다.
 

 
이렇게 간단하게 만들 수 있는 연어덮밥, 맛은 어떤지 궁금하시죠? 신선한 연어의 부드러움과 양념밥의 풍미가 잘 어우러져, 입 안 가득 퍼지는 맛이 정말 일품입니다. 이렇게 간단한 재료로도 풍부한 맛을 느낄 수 있다는 것, 신기하지 않나요? 자취생 여러분, 오늘도 맛있는 하루 되세요!