비영리 아카이빙

광주 가람장어는 본가에 내려갈때 자주 찾는 특별한 맛집입니다. 이번 설 연휴를 맞아, 어머니께서 우리 부부와 막내 부부를 위해 외식으로 가람장어를 선택하셨습니다. 먹고 싶은거 사주신다고 하시면서, 장어를 좋아하냐고 물어보셨고, 와이프도 다행히 장어를 좋아해서 가람장어를 가기로 결정되었습니다. 저희 가족은 평소에 고깃집보다는 장어집을 자주 가는 편이라, 두 번째 방문이었습니다.

가게는 광주 북구의 영산강교 근처에 위치해 있으며, 넓은 주차 공간이 있어 차량 이용 시 편리합니다. 보통 1층에서 식사를 하며, 2층은 단체 예약 손님들을 위한 공간으로 되어 있습니다. 자리에 안내받고, 식육식당처럼 장어를 먼저 고른 후 결제를 하게 됩니다. 상차림비는 별도로 발생합니다. 저희는 5명이서 큰 장어 3마리를 선택했는데, 장어값으로만 총 23만원이 나왔습니다.

주문 후 기다리면 상차림이 준비되고, 숯불이 들어옵니다. 그리고 초벌된 장어가 통째로 나옵니다. 무슨 장어가 초밥에 올라가는 장어크기가 아니라, 장어의 크기는 성인 남자의 팔뚝만한 크기였고, 와이프는 그런 크기는 처음 봤다고 놀라긴 했습니다.

직원분이 하나하나 붙어서 직접 구워주고 잘라주며 손질해 주셨습니다. 장어가 커서 한 점을 다 입에 넣기 힘들 정도였고, 뜨거운 장어를 반으로 나눠서 먹어야 했습니다.

장어를 먹을 때는 생강, 씻은 묵은지, 부추 등 다양한 재료로 쌈을 싸서 먹을 수 있습니다. 리필공간이 따로 있어서 원하는만큼 반찬을 가져다 먹을 수 있었습니다. 저는 생강보다는 쌈장+마늘+씻은 묵은지 조합을 선호합니다. 

식사가 끝난 후, 저번에 왔었을때는 백합칼국수가 별로 였다는 막내부부의 평이 있어서, 1인당 후식으로 장어탕을 하나씩 시켰습니다. 작은 뚝배기에 담긴 장어탕은 추어탕과 비슷한 맛이었고, 밥과 함께 나오는 밑반찬도 장어탕과 잘 어울렸습니다.